カルダモン

香りの仲間＊スパイス編③カルダモン
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スパイス系オイル3つ目は、
スパイスの女王*+: カルダモン :+*です☆

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スーッとした中に甘さも含む
エキゾチックな香りは、インド料理など
【エスニック料理】に使われています。

まずお試しいただきたいのが、カレー!!!
肉の臭み消しとして下味に加えたり、
仕上げにプラスすれば、いつものカレーが
本格スパイスカレーに変身↑↑↑

香り高いだけでなく、食べた後の気分を
スッキリ落ち着けてくれる香りだから、
脂っぽい料理などを食べ過ぎたときに
お水に垂らして飲むのもオススメです☆

【飲み物】や【スイーツ】との相性もよく、
中近東で親しまれるカルダモンコーヒーの
ほか、ミルクティー、ココアとも◎
スプーンの先にごく少量オイルをつけて
かき回せば、驚くほど風味が変わりますよ。

また、手作りチョコやケーキに加えれば
ぐっと大人の味わいになります♪

隠し味にちょっぴり加えるだけで
お料理上級者になれるカルダモン。
コレクションに加えたい1本です♪